Cách Làm Vỏ Bánh Bao Từ Bột Đa Dụng, Mềm, Xốp, Ko Bị Chai Cứng Từ Bột Cái- Vietnamese Steamed Buns

#Mainonla #Steamedbuns #baozi #banhbao #bánhbao 📣📣📣Mình đã làm lại 1 Video rút gọn cho dễ hiểu hơn nè cả nhà 👉👉👉 Vietnamese Steamed Buns/ Vỏ Bánh Bao Mềm, Xốp, Ko Bị Khô Cứng Khi Nguội Từ Bột Cái (Video Rút Gọn/shorter verson video ) https://youtu.be/T_ChiyfuSLs 🌺Ingredient: Phần bột cái / Polish - Starter Hoà tan 6g men (men làm bánh mì)+ 90g - 100g nước ấm + 100g bột đa dụng ủ 55p ( nhiệt độ phòng 25c/75F ) trời nóng hơn thì nhanh hơn hay lạnh thì lâu hơn nhé Dissolve 6g ( 1,5 tsp ) instant yeast + 90g or 100g warm water + 100g All pp flour (10% protein) Phần bột chính/ Main dough 500g bột AP( đa dụng) hay (300g AP- đa dụng + 200g bột Cake flour 8% ) ( bạn có thể dùng 💯 bột Hàn Quốc hay pha thêm với bột cake flour cũng đc) - You can use 💯 Korean flour or mix with cake flour 90g đường - sugar 1/2 tsp 5g muối - salt 6g baking powder 1 cái lòng trắng trứng lớn (30g) hay thay thế 20g sữa tươi/ 1 large egg white (30g) or replace 20g milk 15g nước chanh - lemon juice 180g - 190g sửa tươi - milk Phần bột cái - polish 30g dầu ăn màu lợt hay 30g mỡ heo/ light color oil or lard Phần Nhân- Filling 500g thịt heo xay - pork ground meat 300g cần Tây - chopped celery 100g miếng- bean threads 100g hanh Tây băm - chopped onion 4 hay 8 cái trứng luộc - 4-8 boiled eggs Lạp xưởng cắt lát - Vietnamese dried sausages ( slice) 2 muỗng cafe muối - 2 tsp salt 3 muỗng cafe đường- 3 tsp sugar 2 muỗng canh dầu mè - 2tbsp sesames oil Chút tiêu xay - 1 tsp ground pepper Like me on Fan Face https://www.facebook.com/Mai-Loves-Cooking-108960084129921/ Join me on Facebook cooking group / Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cùng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇 Facebook Group : https://www.facebook.com/groups/223581978972350/?ref=share_group_link Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063755313777&mibextid=LQQJ4d Instagram : Mai Loves Cooking Tools : Bamboo steamer/ xửng tre hấp : https://www.amazon.com/Hinomaru-Collection-Traditional-Stackable-Vegetable/dp/B087KQR9QM/ref=mp_s_a_1_9?crid=2GB7OS32JGG51&keywords=12+inch+bamboo+steamer&qid=1649895706&sprefix=12+inch Silicone pastry mat / miếng lót để cáng bột Silicone mat :="https://www.amazon.com/LIMNUO-Silicone-Rolling-Measurements-Non-Reusable/dp/B07J2WHKJH/ref=mp_s_a_1_7_sspa?crid=13D5QRJ90HRNL&keywords=silicone+baking+mat&qid=1649896777&sprefix=silicone+% Dough scraper set : ="https://www.amazon.com/Chefn-Pastrio-Bench-Scraper-108-667-226/dp/B00MUSWMKQ/ref=mp_s_a_1_6?crid=1R71GQJBTS4MJ&keywords=scraper+dough&qid=1649896948&sprefix=scraper+dou%252Caps%252C190&amp Silicone spatula set "https://www.amazon.com/Hotec-Resistant-Stainless-Dishwasher-Multicolor/dp/B084H89YLC/ref=mp_s_a_1_5?crid=AS8GICB0M0K4&keywords=silicone+spatulas+set&qid=1649897096&sprefix=silicolàah