Cách Làm Thịt Ba Rọi Chay, Bánh Ướt Từ Bột Tàn Mì - Vegan Bacon From Wheat Starch

Công Thức - Recipe Sau khi phân tách bột mì đa dụng, ta thu được mì căn, phần còn lại là tinh bột mì hay còn gọi là tàn mì. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn món bánh ướt và món thịt ba chỉ chay làm từ bột tàn mì. Nguyên Liệu - Ingredients: 1/ Bánh ướt tinh bột mì tráng chảo Gạn hết nước trong Nước cho thêm vào theo tỉ lệ 3 cup bột nước thì 2 cup nước Cho 1% muối vô Cách tính ước lượng 500g bột mì, thu 250 mì căn Còn 250 tinh bột mì 1% muối là 2.5g muối 2/ Thịt Ba Rọi Chay/ Vegan Bacon 2 cup bột nước + 1 cup nước 1/3 tsp muối/ sea salt Tỉ lệ bột màu thịt: mỡ là 4:3 A/ Màu thịt 1/4 tsp tiêu trắng/ white pepper 2tsp ớt bột xông khói / smoked paprika 1/2 tsp bột tỏi / garlic powder 1tsp nước tương/ soysauce 1 tsp dầu olive / olive oil 1Tbsp rượu đỏ/red wine 2 tsp bu don chay/ vegan chicken bouillon Better Than Bouillon Base B/1.5 cup bột nước + 3/4 cup nước: Màu mỡ 1.5 tsp vegan chicken bouillon 1/2 tsp dầu olive / olive oil 1/2 tsp bột tỏi / garlic powder Dụng cụ - Utensils: Ớt bột xông khói / Simply Organic Smoked Paprika: https://amzn.to/3L5bOOT Oxo good grips turkey baster:https://amzn.to/3YYXCNe Vegan Better Than Bouillon, no chicken base: https://amzn.to/3E1zIGW Chảo 24cm/ 9.5-inch Crepe Griddle Pan : https://amzn.to/44FI3fA Máy xay sinh tố /Vitamix 5200 blender: https://amzn.to/41iXLu8 18" Pizza cutter: https://amzn.to/3OUlWLr