兒時記憶的味道【高麗菜滷】一鍋滷到底的美味｜阿慶師 Cabbage marinade achingchef

我們對高麗菜的印象不外乎 是清炒、川燙、沙拉 今天阿慶教你如何做出鹹香的懷舊料理【高麗菜滷】 配飯或佐麵吃最對味 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅五花肉 300g ✅高麗菜 800g ✅金勾蝦 25g ✅紅蘿蔔條 100g ✅豆皮 95g ✅水 1000cc ✅乾香菇８朵　12g ✅蔥段2支 40g ✅菜脯 30g ✅蒜頭 25g ✅香菜適量 ✅醬油 3大匙 ✅冰糖 1小匙 ✅鹽 1小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅香油 1大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.乾香菇泡水10-15分鐘切對半 2.五花肉切成肉片狀 3 鍋子預熱後下五花肉中火炒2分鐘 4.加入金勾蝦、蒜頭、乾香菇、菜脯、蔥段 5.加入1大匙香油中火炒3分鐘 6.加入醬油3大匙超微拌炒 7.加入1000cc水、冰糖1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1/2小匙 8.湯滾後加入高麗菜，蓋上鍋蓋燜軟 9.加入紅蘿蔔及豆皮蓋回鍋蓋大火燜10分鐘 10.加入適量香菜即可出鍋 #高麗菜 #高麗菜滷 #阿慶師