Bột Chiên Khoai Môn Truyền Thống của người Hoa - 芋頭糕。

#botchien #botchienkhoaimon #banhduc #monnguoihoa Khuôn hấp phải đựng được 2kg Nguyên liệu: 材料 Gạo tẻ hoặc gạo khô cũ 400g - 舊米400克 Bột Tàn mì(Wheat starch) 100g ( bằng 1/4 lượng gạo）鄧麵粉100克 Nước 1250g (Lượng nước bằng 2.5 tổng lượng gạo và bột) 水1.250克 400g gạo+100g bột Tàn mì = 500g X 2.5= 1.250g nước. 1.5 muỗng canh dầu ăn - 食油1.5湯匙 1 muỗng cà phê muối - 鹽1茶匙 (Hấp từ 75 - 90 phút) 蒸75至90分鐘 Nước chấm: 醬汁 8 muỗng canh nước sôi - 熱水8湯匙 4 muỗng canh nước tương - 生抽4湯匙 1 muỗng canh Dầu Hào -蠔油1湯匙 1 muỗng canh đường-糖1湯匙 1/2 muỗng cà phê giấm - 醋半茶匙 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà - 雞粉半茶匙 Đường link làm đu đủ chua: https://youtu.be/n_2_VfWeivc Đường link làm bột chiên https://www.youtube.com/watch?v=52q8hbFencs Đường link làm bánh củ cải https://www.youtube.com/watch?v=FQ5kfs-aMNM