No vídeo de hoje eu te ensino como fazer um bolo de chocolate recheado bem suculento e molhadinho com resultado profissional mas que qualquer iniciante consegue reproduzir!
Esse bolo eu fiz para o aniversário do meu marido, é o preferido dele!
Espero que você goste!
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📝●●●●● RECEITA ●●●●●📝
Massa:
4 ovos | 240g
1 xícara (chá) de açúcar | 180g
200ml de água morna
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% | 40g
1/3 xícara (chá) de óleo | 80ml
2 xícaras (chá) de farinha de trigo | 280g
2 colheres (sopa) de amido de milho | 30g
1 colher (sopa) de fermento em pó | 15g
1 pitada de bicarbonato
Calda (só misturar):
250ml de leite integral
150ml de leite condensado
1 colher (sopa) de cacau em pó | 20g
BRIGANACHE:
https://youtu.be/ByjsnyTd9e8?si=vAzOo7IqzTYZrcsZ
MAIS OPÇÕES DE RECHEIOS: https://youtube.com/playlist?list=PL2RYse2DFODN9trkDoFu1APUqk12v4-fP&si=LQQT39jsnoTWrNiY
Decoração:
150g de confeitos de chocolate
Ganache pré cobertura:
200g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite
Misture tudo e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter e ficar homogêneo. Espere esfriar e aplique no bolo.
Ganache de bico:
100g de chocolate meio amargo
50g de creme de leite
Obs.: precisa ser o meio amargo para dar o ponto, o ao leite fica mole nessa proporção.
Misture tudo e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter e ficar homogêneo. Deixe desncansar em temperatura ambiente até atingir a consistência firme ou se quiser agilizar leve por alguns minutos na geladeira.
Peso final do bolo: 3,050kg
●XÍCARA DE CHÁ [MEDIDA PADRÃO] CAPACIDADE LÍQUIDA DE 240ML
●MEDIDA EM PESO DOS INGREDIENTES NA TELA DO VÍDEO
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