Hühnersuppe mit Gemüseeinlage / Hühnerbrühe und Co einkochen für den Vorrat

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Heute mache ich weitere Vorräte: Hühnersuppe, Hühnerbrühe und Gemüsesuppe. Ich habe einmal eine große Arbeit geleistet und 23 Gerichte vorgekocht. Ich finde es immer toll, Vorräte zu haben, wenn man es eilig hat. ZUTATEN: - 2 Halbhähnchen - 800 g Hähnchen-Oberkeulen - 3 Möhren (260 g) - 300 g Knollensellerie - 300 g Porree - 3 Pastinacken (180 g) - 2–3 Lorbeerblätter - 1 Chilischote - 3 Zwiebeln mit Schale - Pfefferkörner - Nicht jodiertes Salz nach Geschmack - 4 + 3 Liter Wasser (für 2 Töpfe) Für die Gemüseeinlage: - 1,5 kg aus Knollensellerie, Porree, Pastinacken und Möhren Für die Knochenbrühe zusätzlich: - 1 Liter heißes Wasser - 1 EL Apfelessig pro Liter Flüssigkeit - 3 TL Gemüsebrühepulver - Gewürze nach Geschmack 1. Die Gläser, Deckel und Gummiringe unbedingt abkochen lassen. 2. Das vorgekochte Fleisch, klein schneiden und in die Gläser verteilen, mit der durchgesiebten Brühe übergießen, dabei ca. 2 cm Abstand zum Rand lassen. Mit Deckel und Gummiringen verschließen und bei 100 °C 2 Stunden einkochen. 3.Die Gemüseeinlage in die restliche Brühe geben und 10 Minuten vorkochen. Danach ebenfalls in die Gläser füllen und einkochen. 4.Die Knochenbrühe durch ein Haarsieb gießen und in Gläser oder Flaschen abfüllen. Anschließend bei 100 °C 1 Stunde einkochen. Lagerung und Verzehr: Bei kühler Lagerung beträgt die Haltbarkeit bis zu 1 Jahr. Vor dem Öffnen der Gläser unbedingt einen Geruchstest durchführen und den Inhalt auf 80–90 °C gut erhitzen. Sollte der Inhalt ungewöhnlich erscheinen, bitte entsorgen. Ich wünsche Euch gutes Gelingen! Link zu meinen ersten Buch "Osteuropäsche Küche": 1. Amazone.de: https://amzn.to/3Wwpic3 2. Thalia.de (für Leute, die Amazon meiden): https://tidd.ly/4hMPecK 3. Orellfuessli.ch (für die Schweiz): https://tidd.ly/3Opoj9r 4. Thalia.at (für Österreich): https://tidd.ly/3ClCDwB Vielen Dank für Ihre Unterstützung über Affiliate-Links, d.h.wenn Sie z.B. bei Gläser&Flaschen GmbH von "Steffi kocht ein" über diesen Link -https://t.adcell.com/click.php?bid=327393-108681 etwas bestellen, erhalte ich eine kleine Provision. Sie bieten nicht nur Gläser und Flaschen an, sondern auch viele andere nützliche Produkte. Einfach stöbern. DANKESCHÖN!!! Hier ist der Link zu meinen 2. Kanal in russischer Sprache: https://www.youtube.com/channel/UCPq2aF9fqUv1DueiulvRiUA Hier der Link zu unsere Website: https://kalinkas-kueche.de/ PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: https://kalinkas-kueche.de/blog - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich freuen wenn ihr einen Daumen nach oben und ein Abo da lasst. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKueche?sub_confirmation=1 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ Gerne auch als Direktspende über Paypal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=SG74HA4NUTS66 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Küchengeräte*: - WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs - Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät) https://amzn.to/2E8XMq1 - Mr. Magic Smoothiemaker https://amzn.to/2T8cG7u ( ähnliches Gerät ) -Glasheber für heiße Einmachgläser https://amzn.to/34x5Gb6 - Nicer Dicer https://amzn.to/2Zt1YSx - Buch für Dörren https://amzn.to/2ENCV20 - Muffin Backform https://amzn.to/2QbBZY3 - Sidco Krauthobel/Gemüsehobel:https://amzn.to/35S5mqP - Overmont Dutch Gusseisen Topf: https://amzn.to/3nvhUut - Super Kitchen rutschfeste Backunterlage: https://amzn.to/3oL9iQf - Geröstete Buchweizen: https://amzn.to/2NQdGQU - Link zur Pelmeni-Form: https://amzn.to/3byY1gR (ähnliches Produkt) - Tefal Duetto Koch-Set 7-Teilig (ähnliches Produkt): https://amzn.to/3eGZunO - Link zu Feel Vita Genius Küchenmaschine: https://amzn.to/2Vwx3CB - Link für den Deckelöffner: https://amzn.to/35tHOdW - Link für Backform-Tupper: https://amzn.to/3KCwn2E - Link zum Zubehör für HLF: https://amzn.to/3WVy0Sd Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook: https://www.facebook.com/KalinkasKueche/ Twitter: https://twitter.com/Ljuba_F Instagram: https://www.instagram.com/kalinkas_kueche *Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)