北京通州张湾大集人潮暴击！活色生香的京味儿年货图鉴，人间烟火里的新春狂想曲 - 卤煮炸糕铁锅饼 香河豆丝手擀面，直击京郊最生猛的年货大卖场

清晨五点，通州张湾大集已燃起第一缕炊烟。这座位于通州区张家湾镇的热闹集市毗邻大运河，周边环绕着太玉园、张湾村、土桥村等大型社区，人口密集，每逢农历三、八为集日，春节前夕更是人潮涌动，热闹非凡。这时的张湾大集化身为京郊最生猛的年味磁场——彩旗串成长龙，蒸腾的热气与叫卖声撞碎冬日严寒，"张湾大集"的牌匾下，一场关于舌尖与传统的狂欢正在沸腾。 推开人潮，卤煮火烧的浓香率先攻占鼻腔。三尺宽的大铁锅里，肥肠、肺头、炸豆腐在酱色老汤中翻滚，老师傅的铜勺一搅便掀起诱人浓香。卤煮火烧，这道起源于清末的老北京小吃，以其浓郁的酱香和丰富的口感，成为冬日里最暖心的美味。隔壁摊位"滋啦"一声，雪白的面团在油锅中绽放成金黄的油炸糕，咬破酥脆外壳，滚烫的红豆馅流淌，既甜美又熨帖。 转过粮油区，面食摊前上演着现代与传统的完美融合——改良的机器削面机轰隆作响，两把快刀布置在锅边，交错挥舞着将面团削成均匀的柳叶状面片，精准飞入沸锅。最绝的是铁锅贴饼子的老把式：玉米面拍在平底锅沿"啪"的一声，蒸汽升腾间焦壳渐成，揭开锅盖那刻，金黄的饼子散发出浓郁的玉米香气。有的饼子里加入了切碎的小白菜，增添了一丝清爽；有的则是纯粹的粗粮饼子，朴实无华却饱含乡土味道。 00:00 精彩片段 01:00 通州张湾大集 01:32 老北京炸糕、老村寨扣碗 03:32 大黄米年糕、糯米切糕、北方元宵 04:58 年年有鱼 05:51 咯吱盒 07:24 香河黑豆豆片、香河豆腐丝 09:29 招财猪蹄、羊肚、牛头肉 10:46 葵花籽 11:44 现切现做手擀面 19:22 机器刀削面 20:44 五谷不分杂粮煎饼 23:37 老北京卤煮火烧 24:50 脆皮大炸糕 26:26 五谷杂粮贴饼子 28:52 年画、福字、春联 大集 #早市 #streetfood #exploringchina #authenticchinesefood #chinafarmersmarket #chinastreetfood #北京 #大集 #华北 #北京大集 #北京路边摊 #chinesefood