Bánh trung thu tiramisu (nhân mocha hạt sen với phô mai) | Tiramisu mooncakes with mocha filling

Trong video này mình làm món bánh trung thu tiramisu: vỏ bánh sôcôla với phần nhân hạt sen vị cacao cà phê (mocha) cùng với phô mai và rượu Rum. Ai đã chán hương vị bánh truyền thống thì có thể thử làm nhé. Bánh có hương vị đắng nhẹ của cacao cà phê làm giảm độ ngọt của bánh trung thu truyền thống. NGUYÊN LIỆU Nhân hạt sen mocha (Mocha lotus seed filling): 100g hạt sen khô (100g dried lotus seeds) 40g đường (40g sugar) 80g dầu ăn (80g vegetable oil) 8g bột cacao (8g cocoa powder) 2g cà phê hòa tan nguyên chất (2g instant coffee powder) 60g sữa đặc có đường (60g condensed milk) 10-15ml rượu Rum - không bắt buộc (10-15ml Rum - optional) Một xíu muối (A pinch of salt) Vỏ bánh sôcôla (Chocolate dough): 108g nước đường bánh nướng (108g golden syrup) 26g dầu ăn (26g vegetable oil) 24g bột cacao (24g cocoa powder) 120g bột mì đa dụng (120g all-purpose flour) 70-100g kem phô mai (70-100g cream cheese or mascarpone) Quét mặt bánh (Egg wash): 1 lòng đỏ trứng (1 egg yolk) 11g lòng trắng trứng (11g egg white) 1/2 thìa cà phê nước (1/2 tsp water) Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn: https://vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/ Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: https://www.instagram.com/sukieskitchen/ Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1 Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/