Bánh lột da,( bánh pía) nhân đậu xanh sầu riêng, vỏ bánh mềm dai, vị ngọt nhẹ vừa ăn không ngấy.

Bánh Lột da nhân đậu xanh sầu riêng số lượng 20 cái. Mỗi cái 99-100g. Nướng nồi chiên không dầu Kalite dung tích 15l. Nếu dùng nồi nướng chuyên dụng thì nhiệt độ sẽ tăng 20-30°c. Tùy lò mà mình canh chỉnh để bánh chín ngon nhé. Công thức này mình cũng đang làm bán rất được bạn bè ưa thích, mọi người hãy thử nhé. |. NHÂN ĐẬU XANH 200g đậu 3g muối 700g nước. 150g đường cát. Bột bắp: 20g + 30ml nước Mỡ cho vào nhân: 70g mỡ heo hoặc dầu dừa ||. SẦU RIÊNG 400g sầu riêng đã tách hạt. 90g đường. Bột Bánh. |. BỘT NƯỚC: 70g đường cát 2g muối 200g nước 55g mỡ heo hoặc dầu dừa 55g dầu ăn 400g bột mì đa dụng (protein từ 9,5-11,5%) ||. BỘT DẦU: 80g bột năng 80g bột mì đa dụng 60g dầu ăn. 2 lòng đỏ trứng gà + 1 mc sữa tươi không đường nước ép củ dềnh tạo màu mộc bánh. Làm nóng lò trước khi nướng 10 phút. Nướng lần 1: 15 phút nhiệt độ 140• Lần 2: 10 phút nhiệt độ 135•