Bánh Hẹ Tiều Châu - Công thức pha bột dễ thành công - Vỏ bánh giòn, thơm ngon đúng điệu-潮州韭菜粿

Nguyên Liệu Vỏ bánh (10 cái bánh)/Ingredients for 10 pieces Bột gạo tẻ/Rice flour-250g Bột khoai lang/Sweet potatoes-50g Đường /Sugar-1/2tsp Muối/Salt- 1/4tsp Mỡ heo/ Lard oil -1 tbsp Nước sôi/Boiling water - 450ml 材料： 沾米粉 / 250克 番薯粉/50克 糖/ 半茶匙 鹽 - 1/4 茶匙 豬油/1 湯匙 熱水/450ml Nhân bánh/Meat filling Hẹ/Chives/200g Tôm khô/Dried shrimps/20g Tỏi băm/Minced garlic/10g Mỡ heo/ Lard oil Đường/Sugar-1/2tsp muối/ salt - 1/4 tsp Hạt nêm/Seasoning -1/2 tsp Muối nở/Baking soda - 1/2tsp 餡料： 韭菜 /200g 蝦米/20g 蒜蓉 /10g 豬油/ 25g 糖 - 半茶匙 鹽 －1/4 茶匙 調味粉 - 1/2 茶匙 梳打粉- 1/2 茶匙 Nước chấm/ Fish sauce Nước sôi/Boiling water -120ml Đường/Sugar -2tbsp Nước mắm/fish sauce -2tsp Muối/Salt - 1/2tsp Giấm/Vinegar -1/2tsp 魚露醬汁： 熱開水120ml 糖2湯匙 魚露2茶匙 醋半茶匙