Bánh Dứa Dễ Làm Thơm Ngon Tan Trong Miệng/Homemade Pineapple Cakes- Crisp Outside, Soft inside 4K

Bánh dứa , một món rất quen thuộc dịp lễ tết. Nhận được yêu cầu hướng dẫn hôm nay em chia sẻ cách làm đơn giản không cần khuôn, vị bánh mềm tan trong miệng vị dứa chua ngọt rất ngon. ♥Nguyên liệu nhân dứa: 600g dứa( sau khi gọt vỏ và bỏ đi phần mắt dứa) 130g đường nâu Mạch nha: 50g ♥Nguyên liệu vỏ bánh: Bột đa dụng: 200g Bơ: 110g Đường bột : 50g Sữa bột: 20g Lòng đỏ: 38g-40g Bột ngô : 20g Vanilla: 1tsp ♥Nướng bánh 150°C trong 15 phút, mang bánh ra quét trứng nướng lần 2 trong 5 phút. Bánh để nguội có thể thưởng thức ngay sẽ có vị giòn nhẹ và tan trong miệng. Để qua ngày bánh lại càng ngon. ♥Nguyên liệu quét vỏ bánh: 2 trứng 4g vanilla 4g dầu ăn ♥Lưu ý: Sên nhân khô ráo để bánh không bị sệ chân khi nướng. Nhân nên chuẩn bị trước để tủ lạnh thì khi vê nhân sẽ dễ dàng. Bột không nên nhồi nhiều, chỉ nhồi thành khối không dính bowl trộn là dừng. Sau đó bắt buộc phải cho bột nghỉ 20 phút khi nhồi xong và sau khi tạo hình 30 phút trong tủ lạnh ngăn mát. Nếu bột ko nghỉ đủ sẽ bị sệ chân , chảy bánh khi nướng. ⛔️Nội dung video thuộc quyền sở hữu của của kênh Youtube Huỳnh Ngọc Mỹ Phương. Vui lòng không sao chép nội dung và đăng lại trên các kênh youtube cũng như các nên tảng khác. Facebook: https://www.facebook.com/huynh.phuong.73 ------------------------------------------------------ ♥ Pineapple Filling Ingredients: •600g pineapple (after peeling and removing the eyes) •130g brown sugar •50g maltose ♥ Pastry Ingredients: •200g all-purpose flour •110g salted butter •55g powdered sugar •20g milk powder •38g-40g egg yolks •1 tsp vanilla extract •20g cornstarch ♥ Baking Instructions: Bake the pineapple cakes at 150°C for 15 minutes. Remove the cakes, brush with egg wash, and bake again for another 5 minutes. Allow the cakes to cool completely before serving. They will have a light, crisp texture that melts in your mouth. The flavor improves after resting overnight. ♥ Egg Wash Ingredients: •2 eggs •4g vanilla extract •4g cooking oil ♥ Notes: •Cook the filling until it’s dry to prevent the cakes from sagging during baking. It’s best to prepare the filling ahead of time and refrigerate it, making it easier to shape. •Do not over-knead the dough. Stop kneading once it forms a cohesive ball that no longer sticks to the mixing bowl. •After kneading, let the dough rest for 20 minutes. Once shaped, allow the formed dough to chill in the refrigerator for 30 minutes before baking. Skipping this step may result in sagging or misshapen cakes.