Bánh bông lan GATO - New York / Sponge Cake

3 cái trứng gà / Eggs large size 1/4 cup = 40gr bột mì / All purpose flour 1/4 cup = 40gr bột bắp / Corn starch 1/3 cup + 2 tbsp = 100gr đường / Sugar 3 tbsp bơ / Butter 1 tbsp dầu / Cooking oil 1 tbsp sữa / Whole regular milk 1 tsp vanilla 1 tsp Bột nổi / Baking powder 1/4 tsp nước chanh tươi / Fresh lemon extract * Nướng nhiệt độ là 300°F, khoảng 30 phút / bake 300°F, 30 minutes