Bánh Bò Bông - Khi Nào Thì Bột Ủ Đủ Nở Để Hấp Bánh? Blossom Steamed Rice Cakes/ Mai Loves Cooking

Công Thức bánh bò bông lần này là em lấy cảm hứng từ công thức bánh bò bông xốp của bạn Trân Móm trong nhóm nấu ăn của em trên Facebook. và em đã chuyển đổi từ công thức làm với bột nổi ( baking powder ) sang làm với men khô,( instant dry yeast ) để bột có thời gian ủ nở để tạo thêm hương vị của bánh, và kết quả là ngon ko thua kém gì với chiếc bánh truyền thống đâu nhé, và chắc sẽ dể dàng thực hiện cho những chị em ở xa, ko thể tìm được men cơm rượu. Trong video mình đã chia sẽ lại những lần trãi nghiệm, ủ bột chưa đủ đỉnh ( ủ non) ,ủ đỉnh để bánh nở bung và ủ lố thì bánh sẽ ra như thế nào. Một video rất là tâm huyết cho chiếc bánh bò bông và mình hy vọng ai chưa thành công với bánh bò thì sẽ hiểu được nguyên nhân để khắc phục sau khi xem video này nhé. 🌺Nguyên Liệu : Phần bột 1 : 160g nước lọc hay nước dừa tươi 4g đường 7g men khô - instant dry yeast 160g bột mì số 8 hay gọi là bột cake flour để làm bánh bông lan với hàm lượng protein thấp Phần bột 2 140g bột gạo 1/4 m/cafe muối 8g nước chanh 120g nước lá dứa hay nước dừa tươi nếu ko muốn màu 100ml nước cốt dừa 100g đường 18g dầu dừa 1 giọt tinh màu lá dứa 🌺Ingredients : Batter 1 : 160g water or coconut water 4g sugar 7g - instant dry yeast 160g cake flour or low contain protein percentage Batter 2 : 140g rice flour 1/4 tsp salt 8g lemon juice 120g pandan water or coconut water 100ml coconut milk 100g sugar 18g coconut oil Optional : 1 drop if pandan paste 👉Mình dùng men loại này : Men nở nhanh/ Instant Yeast "https://www.amazon.com/Saf-Instant-Yeast-Pound-Pouch/dp/B0001CXUHW/ref=mp_s_a_1_4?crid=3K5VZS9BJXWZQ&keywords=yeast&qid=1677627919&sprefix=yeast+%252Caps%252C216&sr=8-4&_encoding=UTF8 👉Pyrex measures cup set - bộ cup đo lường https://www.amazon.com/Pyrex-Measuring-Cups-3-Piece-Clear/dp/B00M2J7PCI/ref=mp_s_a_1_3?crid=FOYNSGEQCSGT&amp&keywords=pyrex+measuring+cup&amp&qid=1647644281&amp& 👉Pandan paste - Hương lá dứa ="https://www.amazon.com/Butterfly-Flavoring-Extract-Paste-Pandan/dp/B08DKGY2DH/ref=mp_s_a_1_3?crid=1301X2UHKQ7CQ&keywords=pandan+paste&qid=1649897643& ❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️ ❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share. Facebook Group : https://www.facebook.com/groups/223581978972350/?ref=share_group_link Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063755313777&mibextid=LQQJ4d Instagram : Mai Loves Cooking