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今回は、香川県丸亀市のパン屋さん「パパベル丸亀店」を紹介します。
この県はうどんが有名で日本で一番小麦粉を使用します。この店はTBS『マツコの知らない世界』でも紹介された有名店。ペンション型で懐かしい雰囲気のの素敵なパン屋さんです。讃岐富士と広々としたお庭が一望できるテラス席があり、ゆっくりパンを味わえます。夜にはライトアップもされ、雰囲気はバッチリです。
①【素材へのこだわり】
材料はすべて、厳選された上質なものだけ。地域の新鮮でおいしい食材も積極的に使用しています。さらに、フルーツなどは入荷後に店内で追熟させるなど、それぞれの素材が一番おいしくなるタイミングを見極めているため、最高の状態でお届けできます。
②【製法へのこだわり】
手作りのパンには、機械での大量生産とは異なる優しさがあります。パン生地はもちろん、フィリング(具材)も手作りにすることで、いつでも新鮮な状態でお召し上がりいただけます。そうした中で培われたパパベルの技術力は、「ベーカリー・ジャパンカップ」優勝の実績にも表れています。
③【安心・安全へのこだわり】
パパベルのパンは、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけるよう、添加物・防腐剤の使用は最低限です。また、防護ネット、ブロアーの使用などに加え、時間ごとのチェックで異物混入対策を行っています。従業員の身だしなみや手指消毒など、衛生管理も徹底しています。
店名：パパベル丸亀店
住所：〒763-0084 香川県丸亀市飯野町東二甲２６１−１
営業時間：
7:00~
19:00
地図：https://maps.app.goo.gl/CxqF4LxTnbp8fV9P7
HP：https://papaberu.com/
Instagram：https://www.instagram.com/papaberu25/
※最新の営業情報は、お店のSNSなどでご確認ください。
〜 食彩パン工房【公式】Shokusai Bakery Studio 〜
日本を中心にパン屋さんを紹介しています。（現在、海外3軒）
お店の舞台裏に密着させていただき、素晴らしいお店・職人さん・パンの魅力を世界へお伝えします！
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▼チャプター▼
0:00 オープニング
0:50 本編
1:10 パン生地作り
2:08 あんこ作り
3:10 クリーム作り
6:23 パン生地の見極め方
9:03 パン生地高速分割
21:27 朝礼
27:17 開店
29:50 パン生地高速分割
36:31 お客様の様子
39:37 お客様の様子
43:17 お客様の様子
55:09 ミャンマーへのスタッフメッセージ
57:48 ミャンマーへのスタッフメッセージ
1:02:19 パン購入
1:11:06 瀬戸大橋の紹介
1:12:21 夜のお店
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