МОСКОВИТАМ І НЕ СНИЛОСЬ! Що їли українці 300 років тому? Як ми полюбили сало та борщ / ПАРАГРАФ

Ви коли-небудь куштували каракатицю з родзинками? Я - ні. А от історику та етнографу Якову Марковичу її зготували не у французькому ресторані, а у звичайнісінькій хаті під Ніжином. Про це він записав у своєму щоденнику наприкінці XVIII століття. А про борщ з баклажанами - теж не чули? А чим пригощали у точках київського стрітфуду у тому ж 18 столітті? Слова стрітфуд тоді не було, але він був. І це - не тільки перепічка. Традиційна українська кухня - це не тільки борщ, вареники, сало і галушки. Які витребеньки готували гетьманам і простим міщанам - дивіться “Параграф: Що їли 300 років тому?” Підпишіться на наші канали, поставте вподобайку цьому відео та обов’язково додивіться його до кінця. Напишіть у коментарях, які українські страви ви вважаєте по-справжньому народними? Активність у коментарях просуває відео, таким чином якісного українського контенту буде більше. 🔺 Підписатися на канал: https://www.youtube.com/channel/UCEduOt4TK8TtOaznB45TrhA?sub_confirmation=1 ➡️ https://youtu.be/ql8GUf2gBlE?si=nUZtrRCg4LUEQSRC ➡️ https://youtu.be/uaRO8oL28aI?si=Y-lKsMJGM6CyRCJm ➡️ https://youtu.be/JxnO9rgYFlA?si=JPAg0x7qwdaQLB0K ➡️ https://youtu.be/0dOwtOTiH24?si=MhOktI8FR31jhUAY ➡️ https://youtu.be/JyjWpwTMIYU?si=mIfsqsMSmYGANMU3 Гості випуску: - Олексій Сокирко, кандидат історичних наук, доцент КНУ; - Олена Пивоваренко, кандидатка історичних наук, доцентка НУХТ; 00:00 Анонс 01:00 Що їли наші предки? 03:27 Чим ласували українці до обмеження більшовиків? 05:48 Свинина не була головним м'ясом українців 09:29 Дичина - це була окраса гетьманського столу 10:02 Екзотичні страви Князів Острозьких 10:35 Що таке шпундра? 11:46 Як Україна відвоювала борщ у росії 12:48 Козаки експортували кав'яр 13:55 Багаті українці їли двічі на день 15:38 Відкривати шинки могли усі українці 16:15 Як українці вживали каву та чай 19:09 Козацька Україна та висока кухня 21:16 Іноземні кухарі готували для українських Гетьманів 23:13 Стріт-фуд в 16 столітті Параграф - науково-популярний історичний проект в форматі студійного ток-шоу. Разом з провідними істориками раз на тиждень досліджуємо ключові події та факти з української історії, які росіяни століттями намагалась приховати або переписати. 💙Підпишіться на "Ми-Україна" в Телеграмі https://t.me/weukrainetv https://t.me/weukrainetv_ex #Параграф #миукраїна #Борщ #Делікатеси #УкраїнськіСтрави #Шпундра