30 分鐘料理挑戰！神速完成減脂增肌餐，鹽滷祕技讓雞胸水到出汁！泰式刨絲沙拉、西芹黃瓜汁

本週ㄉ健康餐盒菜單 泰式刨絲沙拉、鹽滷嫩雞胸與季節時蔬、西芹黃瓜汁 最近開始今年第一次（人生可能第一百次ＸＤ）ㄉ飲控 要吃的健康，省預算又美味的話，只能餐餐自己下廚 但人生這麼忙，暗黑破壞神也還沒破，真的沒時間做菜啦嗚嗚 這集被同事們逼迫，只能用30分鐘完成料理 飲控時，我自己習慣分三類，雞胸蛋白質、原型澱粉和巨量蔬果纖維 在有限的時間下迅速完成 其中雞胸是我很喜歡的濕式鹽滷（wet brine）作法 聽起來很高級但其實簡單到不行 固定吃雞胸的廢寶，應該都很怕吃到料理過頭的乾柴肉 鹽滷過的雞胸幾乎不會有這個問題 傳統做法鹽巴和香料要燒滾過，再放涼才能使用 好在我是個幸運ㄉ老廢寶，最近家裡安裝了淨水設備 再也不用熱得要死還開著爐台燒水ㄌ 廚房設備就是要好看又好用，外型越簡單越好 Waterdrop G3P800 廚下直出RO淨水設備真的是水寶寶 智慧型面板隨時監測TDS值和濾芯壽命提示 料理時RO生飲水也很好用，清洗沙拉、打果汁、燉湯等 我最擔心的濾芯更換也超簡單，手殘黨me也能輕鬆自己更換 開心這集與Waterdrop合作，我把商品資訊整理在這兒（首則留言） 家裡還沒安裝淨水器的廢寶 知道該怎ㄇ做了吧＾＿＾ – （這段臉書的貼文會放在第一則留言） Waterdrop G3P800 廚下直出RO淨水設備 全新登場！ 三重奏上市活動 https://bit.ly/3Q27tz6 第一重：業界最高保固3年 活動期間購買指定型號，登錄發票保固再延長2年，為業界最高提供1+2=3年保固 第二重：早鳥買就送贈品 活動期間購買指定型號，登錄發票前80名就送限量贈品，數量有限，送完為止 第三重：月月可抽耗材 活動期間購買指定型號，登錄發票每月抽2名得獎者（共12名） Waterdrop G3P800 廚下直出RO淨水設備：https://bit.ly/3Q27xik #廚下直出RO淨水器　#RO逆滲透淨水器　#家用淨水器　#濾水器 #WaterdropG2P600 #WaterdropG3P800 #WAVE溦方總經銷 – 泰式刨絲堅果沙拉 洋蔥 1/4顆，切絲 甜椒 1/4顆，切絲 小番茄 5顆，對切 小黃瓜 1根，刨片 紅蘿蔔 1/4根，刨片 沙拉葉 1人份，切條 任意堅果 1小把，切過即可 喜歡的話可額外放入蝦、肉片等蛋白質食材 魚露 1大匙 檸檬汁 約1/2顆 蒜末 2顆，切碎或壓泥 蜂蜜 少許 1.將所有的食材清洗、處理好備用 2.混合魚露、檸檬汁、蒜末和蜂蜜，攪拌一下試吃味道 3.沙拉盛盤，淋上醬汁即完成 – 鹽滷嫩雞胸與季節時蔬 水跟細鹽的比例為 4.5-5.5%，因各牌鹽巴鹹度不同，建議從4.5%開始 胡椒 少許 迷迭香 1-2束，可省略或換成任意新鮮、乾燥香草 馬鈴薯 2顆 花椰菜 1束 四季豆 1把，去頭尾 檸檬角（可省略） 1.混合飲用水和鹽、胡椒、迷迭香，攪拌一下，若用生水的話要滾過放涼 2.攪拌一下等待溶解，放入雞胸醃漬至少30分鐘，最長不要放超過24小時 3.馬鈴薯帶皮切塊，放入冷水鍋加一把鹽後，中大火煮滾，把火轉小煮約15-20分鐘，直到小刀戳過去熟透不沾，取出備用 4.水鍋內放入花椰菜燙1分鐘，取出備用 5.下油入鍋，雞胸取出後用紙巾擦乾，用中火煎至全熟，同時鍋邊放入馬鈴薯煎上色 6.取出馬鈴薯跟雞胸（靜置後切片），鍋內放入花椰菜、四季豆，少許鹽、胡椒調味，中大火煎炒到熟 – 西芹黃瓜汁 西洋芹 1-2根 蘋果 1-2顆，去皮去籽 小黃瓜 1條 1.將食材切塊備用 2.西洋芹、蘋果放入調理機內，加入大概一半的飲用水 3.打成汁後取出用篩網過濾，湯匙輕壓 4.將汁液與小黃瓜放進調理機內打成泥即可，可額外加入少許檸檬汁提味 -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu