【道場に初披露】父から教わった陳建太郎の本格麻婆豆腐#101

【材料】 葉ニンニク 長ネギ 豆腐 豚のひき肉 酒 醤油 甜麺醤 おろしニンニク 豆板醤 一味唐辛子 ラー油 中華スープ 豆豉(トウチ) 片栗粉 花椒油(ファージョウユ) 山椒 【道場六三郎について】 1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。 【鉄人の台所について】 「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG 【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 銀座ろくさん亭スタッフ募集中 [email protected] 03-5537-6300 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #道場六三郎 #料理の鉄人 #陳健太郎 #麻婆豆腐