Tajniki produkcji ŁOSOSIA. Oto jak wędzi się łosoś w Suempol – Fabryki w Polsce

W tym odcinku zobaczysz, jak powstają plastry wędzonego łososia w zakładzie Suempol w Bielsku Podlaskim. #łosoś #ryby #produkcja #fabryka Film przedstawia proces produkcji wędzonego łososia, od momentu gdy ryby docierają do zakładu w pojemnikach z lodem, aż do momentu kiedy zostają pokrojone i zapakowane. Pokazane są także inne produkty wędzone, takie jak roladki i kawałki z przyprawami. Proces wędzenia łososia na zimno odbywa się w temperaturze od 24 do 28 stopni Celsjusza i trwa od 4 do 8 godzin, w czasie którego dym wytwarzany jest wyłącznie z suszonych zrębek drewna bukowego. Po wędzeniu na zimno, filety są chłodzone szokowo przez około 2 godziny, dzięki czemu łatwiej je pokroić. Na linii krojone są także inne produkty, takie jak łosoś dziki, który ma wyraźną, czerwoną barwę mięsa. Ostatecznie plastry wędzonego łososia są pakowane w folię i zgrzewane, a następnie umieszczane w opakowaniach po pięć sztuk i umieszczane w kartonach. Jeżeli spodobał Wam się ten odcinek, to koniecznie musicie zobaczyć, jak powstają parówki oraz inne filmy z kanału Fabryki w Polsce: https://youtu.be/j00tBjrIO6k https://www.youtube.com/watch?v=2DzlIJc_sGo https://www.youtube.com/watch?v=qLexj5Ssrvw https://www.youtube.com/watch?v=Wh_3IkEK9jQ https://www.youtube.com/watch?v=2MAEmHHX3dQ https://www.youtube.com/watch?v=MttEE5jMemY Skontaktuj się z nami a nagramy film dokumentalny o produkcji: 👇 ➡️ Portal Fabryki w Polsce: https://fabrykiwpolsce.pl ➡️ Kontakt: [email protected]