Кальвадос из груши
Кальвадос из груши.
грушу отжать на соковыжималке. Полученный сок разбавить сахарным сиропом. У меня были следующие пропорции:
70 л сока + 35л воды+ 25кг сахара.
смешать, добавить винных или фруктовых дрожжей 25-30 гр.
температура помещения 18-24 градуса.
когда сахар упадет до 8-5 % можно делать первый перегон на прямотоке. Не забывайте добавить пеногаситель, и конечную брагу обязательно процедить.
Дробный перегон выполнять из расчета голов и хвостов, рассчитывая по алкокалькулятору.
группа в тг https://t.me/AlexCraftPodolsk