Вишневый зефир

Для вишневого пюре: Вишня- 400 гр. Сахар - 150 гр. Для зефира: Вишневое пюре (готовое, с холодильника) - 150 гр. 1 белок Сахар - 300 гр. Вода - 75 мл. Агар-агар - 8 гр. ( сила геля не меньше 900, магазинный лучше не брать) Пергамент Кондитерский мешок