顛覆你的烤箱料理，用鹽跟蛋白封住每一滴雞汁且不死鹹，驚人口感的完美烤雞！【鹽烤雞】｜阿慶師

用蛋白和鹽製作的鹽霜，將整隻雞密封起來，鎖住肉汁與鮮味，經過烤箱高溫烘烤，散發出濃郁的香氣。破開酥脆鹽殼，撕下金黃多汁的雞肉，每一口都是極致的滿足！這款鹽焗雞做法簡單，卻充滿儀式感，不只美味，更是餐桌上的亮點，快來試試吧！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 專屬回饋活動表單 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdewh3NNfjfby-f9ds3L0iiSMEFSDLHst6Up7rTuXEf86H5sQ/viewform 2024/12/23 - 2025/01/10 購買以下任一款機種，即可獲得專屬好禮： • 購買 MROW1000YT：贈送 日本 APIXINTL 安本素 4L 智能變頻萬用鍋/壓力鍋 AO-PC01 （市價 4960 元） • 購買 MROS800AT：贈送 BMXMAO MAO hairQ 高速吹風機 RV-7003 （市價 3980 元） - 🥣需要的食材✍ ✅鹿野雞 1.9kg ✅鹽 1包（1kg) ✅蔥 40g ✅蛋白 2顆 ✅蒜頭 35g ✅胡椒鹽 10g ✅紅蔥酥 15g 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞隻洗淨後去除頭及雞爪 2. 胡椒鹽倒入雞肉體內搖勻 3. 再加入紅蔥頭、大蒜、蔥段 4. 蓋上保鮮膜冷藏 5. 取兩顆蛋白打成蛋白霜 6. 加入整包鹽 7. 輕輕抓至有彈性 8. 烤盤底部先鋪一層蛋白鹽霜 9. 雞放在蛋白鹽霜上 10. 用蛋白鹽霜把雞包起來 11. 放入烤箱烤50分鐘 12. 雞烤好後靜置 13. 把蛋白鹽霜敲碎 14. 表皮的鹽去除乾淨。完成 #聖誕節 #烤雞 #雞肉料理 #鹽烤雞 #阿慶師