Рулька варено копченая Мягкая и вкусная рулька и даже кожа Простой рецепт и подробная технология

Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: LjN8Jz149 Hobbi Smoke коптильни и дымогенераторы https://hobbi-cold.ru/dobroslav13/?utm_source=smm3&utm_medium=youtube&utm_campaign=dobroslav13&utm_content=23.06.2024 По промокоду ДОБРОСЛАВ скидка до 10% на продукцию Hobbi Smoke (кроме камер термо) Что бы приготовить Рулька варено копченая Мягкая и вкусная рулька и даже кожа Простой рецепт и подробная технология вам потребуется - рулька зачищенная 1 кг -рассол 100 грамм (10%) состав рассола - вода 1 кг (1000 грамм) - соль ниттритная 150 грамм - сахар 40 грамм Посол в вакууме рубльки 1 кг - 1 сутки рулька 2-2,5 кг - 2-3 суток смесь пряностей: - чеснок - 3 - пчм 2 - кориандр 2 - имбирь 1 Термообработка 1. 45 ℃ - 30 минут 2. 55 ℃ - 30 минут 3. 85 ℃ с паром 5-6 часов в зависимости от размера 4. обсушка (слить все жидкости из камеры) 5. 85 ℃ - копчение 20-25 минуты 6. охлаждение Сотрудничество [email protected] Наши странички в соцсетях телеграмм чат для общения https://t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy телеграмм с анонсами видео https://t.me/DOBROSLAV13vi ВКонтакте https://vk.com/dobroslav13proedy ВКонтакте https://vk.com/dobroslav13 YouTube канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное https://www.youtube.com/@Dobroslav13proedy ЯндексДзен https://zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa7d00b3fd6c24 Подкаст на яндекс музыка https://music.yandex.ru/album/29159286 Сегодня я расскажу какую коптильню купить в 2024 #доброслав13 #копчение #рулька