Самый крутой Чизкейк. Без выпечки. Почти...

На мой взгляд это самый вкусный чизкейк, без вариантов. Этот рецепт длинный за счет основы, но оно того стоит! Для заготовки песочного теста: 250 гр сливочного масла 100 гр сахарной пудры 1 яйцо 250 гр муки 2 гр соли 30 гр миндальной муки Для дна чизкейка (для 2 заготовок на 15см диаметр): 250 гр песочной заготовки 70 гр сливочного масла (уходит как правило меньше 40-50) Для Чизкейка (для 1 формы диаметр 15см высота 6см) 450 гр мягкого сыра 230 гр белого шоколада 230 гр сливок 35% семена ванили с половины стручка 8 гр желатина листового 30 гр сахарной пудры (я не кладу)