꿀보다 달달한 천연 감기약 늙은 호박조청 깔끔하고 맛있게 만드는 법

건강에 좋은 늙은 맷돌호박으로 맛있고 달달한 호박조청 이렇게 만들면 깔끔한 색깔과 맛이 일품입니다. 방문해 주시어 감사합니다. 구독과 좋아요 부탁드려요~^^ 구독하기 https://bit.ly/3y9flF7 https://www.youtube.com/@sososcooking [재료] 늙은 맷돌호박 엿기름 가루250g 쌀 4인분 (600g) [계량] 1T (큰술)=1테이블스푼=Tbsp= Tablespoon=15ml 1t (작은술) =1티스푼=tsp=teaspoon=5ml 1컵(C)= 1cup=200ml 1스푼((숟가락) =1spoon=10 ml Made with Vrew 맷돌 호박은 위장을 편안하게 하고 기운이 나게 하면서 이뇨과 해독 작용이 있어 부기에 좋다고 합니다 또 소화기관과 대장의 연동운동을 촉진하는 효능이 있어 노폐물 배출에 도움이 되고 천연 색소인 노란색의 배타카로틴과 루테인이 풍부하여 눈건강과 항암에 효과가 있고 염증을 없애는 역할을 하여 혈전을 막아 심장병을 예방할 수 있다고 합니다 여러모로 좋은 늙은 호박이 많이 들어간 호박 조청은 건강에 더욱 좋을 것이라 생각되어 기대됩니다. 꿀보다 맛있는 호박조청 ! 영상 끝까지 보시고 맛있게 만들어 보세요~ 맷돌호박은 타임즈가 선정한 10대 건강 식품의 하나라고 합니다 호박을 자를 때는 꼭지 부분을 피해서 잘라 주고요 칼을세워서 푹 찔러서 잘라주면 아주 잘 잘라집니다 씨만 제거하면 됩니다 호박 겉의 뽀얀색은 당분성분이 나와서 그래요. 이런 호박을 선택하면 더욱 달콤합니다. 커다란 들통에 넣고 푹 끓여서 익힙니다 (강 불에서 10분 중 불에서 10 분 총 이십 분 ) 밥 4 인분 미리 지어 놓습니다. 엿기름 가루 250그램을 물 1 리터에 풀어 놓고 전기 밥솥에 넣고 삶아서 대충거른 호박도 같이 넣어 줍니다. 발효 시키는 전기 밥솥이 크다면 이걸 그냥 발효 시켜도 되지만 집에 있는 밥솥이 크지 않아서 양을 줄이기 위해서 호박을 먼저 걸러 줄게요(껍질도 같이 삶았기 때문) 어차피 나중에 걸어야 되니까 조금 굵은 망으로 한 번 걸러 주면 나중에 곱게 거를 때 조금 편리합니다 전기 밥솥을 보온으로 맞추고 8 시간 정도 발효 시켜서 쌀알이 위로 동동 떴는지 확인하고 걸러 줍니다. 면 주머니에 넣고 짜면 잘 됩니다. 이때 곱게 거르지 않으면 호박죽 되니까 조심하세요 곱게 짠 호박물을 큰 들통에 넣어 끓여 줍니다. 처음부터 저어 줄 필요는 없고 반 정도 쫄은 이후에 가끔 저어 줍니다. 반 이상 쫄아지면 저어 주면서 바닥을 잘 살펴야 합니다 자칫 잘못하면 탈 수 있어요 졸이는 시간 호박 물의 농도 와 불이 세기에 따라서 다른데요 처음 삼십 분 좀 세게 끓여 주다가 호박 물이 많이 쫄아 들어서 좀 진해지면 중불로 낮춰서 한 시간 정도 끓이면 됩니다 보통 한 시간 삼십 분에서 두 시간 반 정도 졸이면 조청이 만들어져요 더 졸이면 호박엿 만들어 집니다. 몽글몽글 큰 거품이 올라오면서 주먹으로 흘려 보았을 때 주르르 흐르지 않고 똑똑 떨어지다가 매달려 있으면 잘 된 것입니다 조청은 식으면 농도가 더 진해 집니다 뜨거울 때 다루면 화상 위험이 있으니 좀 식은 다음에 병에 옮겨 담아 주시면 좋습니다 두 병 나왔는데요 약 1 리터 정도 될 것 같아요 꿀 하고는 또 다른 맛있는 단맛이 나고요 일반 시중에 파는 쌀 초청 보다는 훨씬 깊은 단맛이 나는 맛있는 조청이 완성되었습니다 긴 영상 시청해 주셔서 감사합니다