Колбаса Таллинская ГОСТ СССР. Для домашнего приготовления

Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/колбасы/колбаса-талинская-гост-ссср.-рецептура/?currency=UAH Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE Колбаса Таллинская высшего сорта Ингредиенты: Говядина 1-й сорт – 550 гр. Свинина полужирная – 200 гр. Шпик - 250 гр. Соль поваренная пополам с нитритной – 20 гр. Сахар – 1 гр. Перец черный молотый – 1 гр. Тмин молотый – 0,25 гр. Чеснок молотый – 0,4 гр. h Оболочка фибруозная Колбасный шпагат