Деликатес на праздники🎄ВЯЛЕНЫЙ КАРБОНАД в домашних условиях.ПОЛЕНДВИЦА

Полендвица — сыровяленый мясной продукт, который можно отнести к польской и белорусской кухне.Признаюсь, я обожаю полендвицу, один запах сводит меня с ума, я готов съесть сразу все)) Для меня этот вкус и запах — из детства. Это сейчас можно себе позволить готовить ее круглый год, но тогда это был деликатес для нас, и для меня это что-то особенное!Технология приготовления проста: вначале филе просаливается, выпускает лишнюю жидкость, затем подсушивается с добавлением разных пряностей. Пряности можно брать любые, по своему вкусу (можно покрыть паприкой, прованскими травами, можно для остроты добавить молотого жгучего перчика), но я не рекомендую брать очень много всего, чтобы не перебить вкус самой полендвицы, поэтому сам я всегда беру минимум приправ, которые придают незабываемый аромат и вкус. В общем, если вы ни разу еще не пробовали полендвицу, очень советую! Ингредиенты: Карбонад свинной--1кг Соль нитритная--- 17.5 гр Соли поваренная--17.5 гр Перец чёрный -- 3 гр Чеснок сушёный-- 5 гр Горчица -- 1 гр Мускатный орех -- 1 гр Кориандр-- 2 гр Приятного аппетита! Друзья, всем спасибо за просмотр! ********************************************************************** Приглашаю всех на мой второй канал: https://www.youtube.com/channel/UCsojXhNAZYYByftq5zxSR5g **************** МОИ РЕЦЕПТЫ *************** Мясной деликатес на ПРАЗДНИК! Домашние КОЛБАСКИ /ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! https://youtu.be/mLKWsNBapYE ************************************************* Как приготовить скиландис,киндзюк,мацик,сцулёк. Настоящий старинный рецепт. Сыровял на БАЛКОНЕ https://youtu.be/ikcM8UODgLc ****************************************************************** Жду Вас в Группе в Facebook https://www.facebook.com/groups/1373577609649715 ******************************************************************* Инстаграм - https://www.instagram.com/assortiproedu/?hl=ru ******************************************************************** Помощь каналу: https://www.donationalerts.com/r/assortiproedu ******************************************************************** Сотрудничество : [email protected]