Классический бисквит без разрыхлителя по Советской рецептуре! Как приготовить бисквитное тесто!

Сегодня приготовим классический бисквит! Существует несколько видов бисквитного теста - с подогревом, без подогрева и масляный бисквит, так называемый, Шифоновый или Венский. В этот раз готовим обычный бисквит без подогрева. В зависимости от того, какой у вас миксер, покажу вам сразу два способа приготовления одного и того же теста - с помощью планетарного миксера без разделения яиц на белки и желтки, и с помощью обычного ручного миксера с разделением яиц на белки и желтки. Для вашего удобства, в описании под видео укажу пропорцию на 1 яйцо 1 категории, а сегодня будем выпекать бисквит из 4 яиц. Если планируете приготовить шоколадный бисквит, вместо крахмала возьмите такое же количество какао-порошка. Теплый бисквит при разрезании сильно мнется, поэтому ему необходимо дать выстояться как минимум 4 часа, а лучше от 8 до 12, особенно, если вы планируете его промочить сиропом. Если хотите, чтобы бисквит был посуше, оставьте его при комнатной температуре, просто накрыв салфеткой, а если хотите, чтобы бисквит был нежным и мягким, оберните его в пищевую пленку или положите в пакет и уберите в холодильник. При таком хранении бисквит может находиться в холодильнике до 5 дней, а в морозилке до 2 месяцев, но только после предварительного 10-часового созревания. При комнатной температуре бисквит можно хранить 2-3 дня в контейнере или коробке с закрытой крышкой. Вызревшие бисквиты легко разрезаются на необходимое количество пластов и представляют собой пористую, пышную, удобную для обработки заготовку, которая является основой для приготовления тортов и пирожных с кремом, фруктами и вареньем. Но и без начинки готовый бисквит, просто присыпанный сахарной пудрой, отлично подходит к чаю или кофе. Друзья мои, очень надеюсь, что это видео ответит на многие ваши вопросы и вы с легкостью приготовите воздушный, легкий и рыхлый бисквит - такой, каким он и должен быть в идеале. Желаю вам удачной выпечки! 👜 Струна для разрезания бисквита ➫ http://ali.pub/4szl47 📝 Recipe in English (Translate) ➫ https://clck.ru/33UYYY 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇 ▶️ ТОРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1 ▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc ▶️ ТЕСТО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QvYZrt2Gn2CgbpHlyEQWik ▶️ КЕКСЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43 ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I ▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS ⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео! ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Бисквит для формы Ø 20 см: • 4 яйца 210 г (без скорлупы) • 124 г сахара или сах.пудры • 100 г муки • 24 г крахмала • 1 г ванилина ❗️ Выход бисквита: 390 - 400 г ✅ ПРОПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТОВ НА 1 ЯЙЦО: • 1 яйцо 50-60 г (без скорлупы) • 31 г сахара или сах.пудры • 25 г муки в/с • 6 г крахмала ❗️ Выход бисквита: ~ 100 г ИЛИ: • 1 яйцо 50-60 г (без скорлупы) • 31 г сахара или сах.пудры • 31 г муки в/с ❗️ Выход бисквита: ~ 100 г ✅ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА: • 1 яйцо 50-60 г (без скорлупы) • 31 г сахара или сах.пудры • 25 г муки в/с • 6 г какао-порошка ❗️ Выход бисквита: ~ 100 г 👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress 👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ https://goo.gl/UJ8gK3 ❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице! 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты! 🎥 YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 ▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.com/recipecollection ▶️ Группа в Одноклассниках ➫ https://ok.ru/recipecollection 👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Дина Реклама / сотрудничество: [email protected] https://vk.com/dinarecipes #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #ШоколадныйБисквит #бисквит #РецептБисквита #БисквитДляТорта #БисквитКлассический #БисквитВдуховке #ПышныйБисквит #ПростойБисквит