Черная КОЛБАСА по мотивам Бусидо

Видео рецепт тут https://youtu.be/ne4sMpqVVYg Текстовый рецепт https://cutt.ly/rwOOUyAw Мой фейсбук, где я пишу много интересных статей https://www.facebook.com/profile.php?id=100088458037405 Мой инстаграм https://www.instagram.com/pervachenko/ Оборудование для мясопереработки https://craftstore.com.ua/каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/ Автоматика для термо камеры обзоры https://www.youtube.com/playlist?list=PLinpPujtbKTLE109djCeh5bDDShwq_mXC Автоматика для термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT Новая Автоматика WI FI https://craftstore.com.ua/автоматика-для-климатической-камеры-с-веб-интерфейсом/ Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/ Чёрная Колбаса Бусидо Ингредиенты: Свинина жирная – 350 гр. Свинина нежирная – 300 гр. Говядина – 350 грн Соль нитритная (0,6%) пополам с поваренной – 18 гр. Сахар – 1 гр. Фосфат – норма внесения согласно рекомендациям производителя Перец черный молотый – 1 гр. Чеснок гранулированный – 1 гр. Кардамон – 0,3 гр. Вода ледяная – 100 мл. Натуральный Пищевой Краситель на основе древесного угля Оболочка 60-65 мм.