Свиные рёбра в казане

Казан Grand Metall Invest Узбекский (12л, круглое дно) Для приготовления мне понадобилось: - свиные ребра 2 кг. - мерный картофель 2 кг. - лук репчатый 1 кг. - морковь 4 шт. - соль 2 ст. ложки (по вкусу) - смесь перцев 1 ст. ложка (по вкусу) - смесь итальянских трав 20 гр. - перец чили 2 стручка - чеснок 1 головка - душистый перец горошком 10 горошин - лавровый лист 3 листика - зелень (петрушка, укроп, лук)