鬆軟牽絲の豬肉起司大阪燒，詳解步驟超高成功率！用好取得的食材輕鬆在家複製

每次看緯來日本台ㄉ美食節目，採訪到大阪燒的店家時我靈魂都會被吸走 好想要來一份，熱台上煎的焦脆、尬濃郁醬汁的大阪燒丫 這個配方沒有烤盤和專業設備也能做 設計了用家裡平底鍋就能端上桌 不管當作下酒菜，或是餐桌上的配菜都超讚 而且這個小孩看到一定會瘋掉 你們趕快試試看跟我說是不是很簡單！！ – 材料 1片約2人份 低筋麵粉 60g 水 70-80g 鰹魚醬油 1小匙 高麗菜 ⅙顆，約150g，切小塊 蔥 1支，切蔥花 冷凍起司 40g 蛋 1顆 豬肉片 半盒，約75g 大阪燒醬（多福）或是找御好燒、文字燒、豬排醬 美乃滋，請盡量找kewpie 海苔粉 柴魚片 1.製作麵糊，低筋麵粉過篩後混合水、鰹魚醬油拌勻 2.高麗菜洗淨瀝乾，可先特別把梗取下切細，葉子切片後切成塊狀 3.蔥綠切絲放一起 4.與麵糊一起攪拌，然後加入起司、蛋、稍微攪拌即可 5.下油熱鍋，中火放上材料，聚起來就好不要壓 6.蓋上豬肉片，中小火煎5-6分鐘 7.用鍋蓋協助翻面，繼續中小火煎5-6分鐘 可以用牙籤檢查熟度，最後可來回翻面一下 8.肉面朝下，麵糊面朝上，抹上大阪燒醬，擠上美乃滋，撒海苔粉和柴魚片就可趁熱吃囉！ -- 私房料理學 經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE YT - https://youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg 臉書 - https://www.facebook.com/soacliu IG - https://www.instagram.com/soacliu