Сыровяленая колбаса Луканка в холодильнике.

Оборудование для мясопереработки https://craftstore.com.ua/каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/ Автоматика для термо камеры обзоры https://www.youtube.com/playlist?list=PLinpPujtbKTLE109djCeh5bDDShwq_mXC Автоматика для термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/ Обзоры Оборудование для климатической камеры . https://youtube.com/playlist?list=PLinpPujtbKTKs5G2pnxj0xuiGloorrFho Лука́нка — это традиционная, национальная, сыровяленая болгарская колбаса, настоящий шедевр кулинарного искусства, которую готовят из свиного мяса. Часто отождествляется с суджуком, однако в составе последнего традиционно преобладает говядина, а в луканке — свинина. Кроме того, в ней используется значительно большее количество специй Луканка Ингредиенты: Свинина жирная – 700 гр. Говядина – 300 гр. Соль нитиритная - 27 гр. Сахар - 2 гр. Перец черный дробленый – 2 гр. Тмин – 3 гр. Душистый перец – 1 гр. Кардамон – 0,3 гр. Чеснок гранулированный – 1 гр. Говяжья черева Шпагат колбасный