Холодное копчение свиных ребрышек

Ингредиенты: свиные ребрышки нитритная соль — 10 г/кг морская или каменная соль — 10 г/кг черный перец — 2 г/кг сладкий перец — 1,5 г/кг паприка чили — 1 г/кг гранулированный чеснок — 1 г/кг гранулированный лук — 1,5 г/кг можевельник — 0,2 г/кг Е 301 аскорбат натрия - 0,3 г/кг