Ресторатор Борис Зарьков: «Понятия „русская кухня“ нет. И слава богу» / Час Speak

Гость программы «Час Speak» на RTVI — бизнесмен, ресторатор, глава одного из самых известных ресторанных холдингов России White Rabbit Family Борис Зарьков. В интервью Марианне Минскер он рассказал: Что сделали в White Rabbit, чтобы попасть в топ-50 лучших ресторанов мира Как рестораны Москвы перестали быть местом для тусовки и стали местом для еды Почему считается, что в России нет собственной национальной кухни Какие ошибки чаще всего совершают молодые рестораторы Может ли владелец ресторана вмешиваться в работу шеф-повара, и почему на кухне у шефа всегда царит диктатура Читайте и смотрите новости на сайте RTVI: http://www.rtvi.com Также все самое важное и интересное смотрите в нашем телеграм-канале: https://t.me/rtvimain И подписывайтесь на RTVI в других социальных сетях: Facebook: http://facebook.com/myRTVi ВКонтакте: http://vk.com/rtvi Твиттер: http://twitter.com/rtvi Instagram: https://www.instagram.com/rtvichannel/ Одноклассники: https://ok.ru/rtvi А еще у нас есть телеграм-канал с эксклюзивными круглыми видео: https://t.me/rtvichannel И ламповый телеграм-канал с самыми достойными новостями: https://t.me/rtvireal