Муссовый торт без сахара? Почему другие кондитеры об этом не говорят! И кто же такая ПОХУДЕЙКА?

Всем привет! Я, Наталья Ефимова, кондитер и основатель онлайн-академии кондитерского искусства, покажу вам, как приготовить *диетический клубничный муссовый торт* с миндальным бисквитом и без добавления обычного сахара. Если бы я не сказала, что этот десерт — диетический, вы бы даже не догадались! Смотрите ролик до конца, чтобы узнать кодовое слово, которое я назову по ходу мастер-класса, — оно пригодится вам для участия в розыгрышах и скидках в моей академии. --- ### Тайм-коды 1. 00:00:00 – 00:00:33 – Представляюсь: кто я, чем занимаюсь 2. 00:00:34 – 00:00:58 – Мои увлечения и подход к декору 3. 00:01:00 – 00:01:25 – Организация онлайн-академии кондитерского искусства 4. 00:01:26 – 00:01:48 – Почему учиться никогда не поздно 5. 00:01:48 – 00:02:11 – Моя группа ВК и сообщество для кондитеров 6. 00:02:12 – 00:02:37 – Обзор рецепта: диетический муссовый торт 7. 00:02:38 – 00:03:07 – Чем можно заменить сахар и муку 8. 00:03:08 – 00:03:33 – Выбор свежей клубники для торта 9. 00:03:34 – 00:04:00 – Начинаем с приготовления клубничного мусса 10. 00:04:01 – 00:04:29 – Почему важно остудить пюре перед сборкой 11. 00:04:30 – 00:05:11 – Ингредиенты для мусса (желатин, вода, клубника, сахарозаменитель) 12. 00:05:12 – 00:06:01 – Работа с сахарозаменителями: эритрит, фит-парад 13. 00:06:02 – 00:07:11 – Как правильно объединить сливки и йогурт 14. 00:07:12 – 00:08:48 – Замачиваем желатин, делаем клубничное пюре, добавляем подсластитель 15. 00:08:49 – 00:09:59 – Переходим к бисквиту: яйца, миндальная мука и крахмал 16. 00:10:00 – 00:11:24 – Взбиваем белки и желтки, секреты пушистого теста 17. 00:11:25 – 00:13:04 – Соединяем ингредиенты, формируем тесто для выпечки 18. 00:13:05 – 00:14:18 – Выпекаем бисквит, даем ему остыть 19. 00:14:19 – 00:16:02 – Сборка торта: заливаем мусс, выкладываем свежие ягоды 20. 00:16:03 – 01:18:23 – Итог: торт в форме, ключевые нюансы, прощание и кодовое слово --- Меня зовут Наталья Ефимова – я действующий кондитер и основатель онлайн-академии кондитерского искусства. Родилась и живу в Самаре, занимаюсь кондитеркой уже много лет, обожаю большие свадебные проекты и нестандартные 3D-торты. Недавно открыла собственную академию, куда приглашаю *начинающих* и *продвинутых* кондитеров для живого общения и обучения. Сегодня я покажу, как приготовить *диетический клубничный муссовый торт*, который отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания и не хочет лишних калорий. Если бы я вам не сказала, что этот тортик диетический, вы бы и не догадались: он получается нежным, воздушным и очень ароматным за счет свежей клубники. Также я расскажу, как легко адаптировать рецепт для классической выпечки – просто замените некоторые компоненты на обычный сахар и пшеничную муку. #### Зачем учиться и откуда брать рецепты? - *Учиться никогда не поздно*: даже я, имея многолетний стаж, продолжаю совершенствоваться. - *Обучение – это не просто видео*: это возможность задать вопросы преподавателю, получить обратную связь и шаг за шагом отработать рецепт. - *Поддержка в сообществе*: у нас есть активная группа ВКонтакте, где вы можете делиться успехами, спрашивать советы и обсуждать тонкости кондитерского мастерства. #### Ключевые слова для поиска - Диетический торт - Клубничный мусс - Миндальный бисквит без глютена - Сахарозаменитель (эритрит, фит-парад) - Кукурузный крахмал в выпечке - Обучение кондитеров онлайн Я взбиваю яйца с сахарозаменителем, использую миндальную муку вместо пшеничной и *обязательно* следую технике правильного перемешивания теста, чтобы бисквит получился высоким и пышным. Клубничное муссовое наполнение готовится на основе замороженной (или свежей) клубники, желатина, сливок и йогурта. Все тонкости — в моем пошаговом видео. --- ### Контактная информация - Моя группа ВКонтакте: https://vk.me/efimovakademia - Онлайн-курсы: https://vk.com/efimovakademia - Посмотреть коллекцию тортов: https://vk.com/albums-103074028 Приходите в мои соцсети, если хотите научиться печь вкусные диетические торты, освоить свадебную кондитерку или задать личные вопросы. Мы всегда на связи! --- Ищите кодовое слово в видео — оно даст вам право на скидку в моей академии и участие в конкурсах. Обязательно укажите его в комментариях, чтобы показать, что вы посмотрели видео внимательно! --- Надеюсь, мой рецепт вдохновит вас экспериментировать с полезной выпечкой. Творите с удовольствием, радуйте близких яркими десертами и продолжайте учиться тонкостям кондитерского мастерства. Спасибо, что досмотрели до конца! Если вы цените мои советы, обязательно жду вас в следующих роликах. До новых встреч!