Чем болеют ПОВАРА? На каком МАСЛЕ лучше готовить? ВОПРОС-ОТВЕТ от шефа Лазерсона #8

Изучайте мои электронные книги и готовьте, как профессионал: https://tinyurl.com/bp9v7rpd Смотрите новые выпуски Зоны Лазерсона раньше всех! Эксклюзивно на VK Видео: https://vkvideo.ru/@i.lazerson Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson Что приготовить из репы? Что лучше для выпечки: масло или маргарин? Как сделать горбушу сочной? Какие профессиональные болезни бывают у поваров? На эти и многие другие вопросы я ответил в новом выпуске из рубрики «ответы на вопросы подписчиков». Оставляйте свои вопросы о кулинарии, готовке и не только в комментариях, и я обязательно отвечу в следующих видео! Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео! ____________________ Таймкод: 0:00 Вступление 0:11 Какой рецепт закуски или салата из репы посоветуете? 0:50 Что лучше использовать про выпечке: маргарин или сливочное масло? 2:02 Как правильно готовить горбушу, чтобы она не была сухой? 2:40 Какие профессиональные болезни появляются у поваров и есть ли они? 4:30 Уместно ли в котлеты добавлять чайную ложку соды для их мягкости? 5:48 Как сделать листья капусты для голубцов мягкими и вкусными? 6:35 Сколько можно хранить яйца вне холодильника? 7:15 Какую начинку для утки посоветуете? 8:36 Что лучше? Замариновать мясо к шашлыку и заморозить на время поездки до дачи и до приготовления, или привезти замороженное и мариновать перед приготовлением? 10:15 Как часто Вы травмируетесь при готовке (ожоги, порезы и т.п.)? 10:50 Как я отношусь к лапше быстрого приготовления? 12:05 Какую рыбу лучше взять для ухи и почему, если прежде никогда не работал с рыбой? 12:30 На каком масле лучше готовить? На растительном или каком-то другом? 14:25 Какое количество времени и при какой температуре могут храниться в морозилке полуфабрикаты, мясо, рыба? 15:50 Какое мясо и какая часть лучше походит для плова: баранина, говядина или свинина? 16:50 Заключение ________________ По вопросам сотрудничества: [email protected] Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru #интервью #шеф-повар #рецепт #Лазерсон