خونگی‌ش رو حتما امتحان کن که واقعا بی‌نظیره / پنیر خانگی / ماست خانگی / آموزش آشپزی

سلام دوستان خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه . ماست و پنیر خانگی هم سالمه و هم خوشمزه‌ست . و درست کردنش هم خیلی راحته . طرز تهیه پنیر خانگی : شیر را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید ، و مدام هم بزنید تا ته نگیره ، وقتی جوش آمد بعد خامه رو با یک مقدار از همان شیر رقیق کرده و به قابلمه شیر اضافه کنید و بعد دو قاشق مرباخوری نمک هم اضافه کنید . و بعد سرکه را کم کم به شیر داخل قابلمه اضافه کرده تا دلمه ببندد . بعد از دلمه شدن آنرا داخل یک پارچه نازک آبکش کنید ( و آب آنرا دور نریزید )و درش رو گره بزنید و روی آن یک ظرف سنگین قرار بدید تا آب آن کامل خارج شود . و بعد از یک ساعت که خودش رو گرفت قالب بزنید و داخل همان آب پنیر که آبکش کرده بودید نمک به مقدار لازم بریزید و پنیرها را داخل آن قرار بدید و بذارید داخل یخچال . نوش جان . مواد لازم برای تهیه پنیر خانگی : شیر چهار لیتر سرکه سفید نصف لیوان خامه نصف لیوان نمک دو قاشق مرباخوری . . . طرز تهیه ماست خانگی : ابتدا شیر را بجوشانید و وقتی جوش آمد برای ده دقیقه اجازه بدید بجوشه و در طول این ده دقیقه هم بزنید تا ته نگیره . بعد از ده دقیقه شعله رو خاموش کنید تا مقداری خنک بشه . شیر را در ظرف مورد نظر بریزید و یک مقدار از شیر را بردارید و با یک قاشق غذاخوری خامه و دو قاشق غذاخوری ماست خوب مخلوط کنید و به شیر که به دمای چهل درجه رسیده اضافه کنید . یک مقدار خیلی کم هم بزنید و درب ظرف رو دمکنی بزارید و ببندید و در جای گرم مثل کنار شوفاژ قرار بدید تا ببنده . بعد از شش ساعت آنرا برای بیست و چهار ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد استفاده کنید . نوش جان . مواد لازم برای تهیه ماست خانگی : شیر یک و نیم لیتر ماست دو قاشق غذاخوری خامه یک قاشق غذاخوری #پنیر #ماست #آشپزی