Коптимо М'ЯСО ДОМАШНЬОЇ ПТИЦІ ... Домашні КОПЧЕНОСТІ.

Запрошую Вас на мій другий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ Для приготування маринаду : на 10 літрів води додаємо - -- 800 грам солі ; -- 230 грам цукру ; -- 10 лаврових листочків ; -- 30 горошин духм'яного перцю ; -- 15 гвоздик ; -- пакет меленого коріандру ( 15- 20 грам ); -- 2- 3 суцвіття сушеного кропу. Варимо близько п'яти хвилин. М'ясо закладаємо лише У ХОЛОДНИЙ маринад. Тримаємо у ХОЛОДНОМУ МІСЦІ. М'ясо домашньої птиці та кроликів маринуємо одну- дві доби ( залежить від величини тушки ). ВАЖЛИВО : у кожного свій смак.!! Якщо тримати м'ясо у маринаді довше - то воно більше просоліє .! Візьміть це до уваги..!! Сало ( від 1 кг до 1,800 ) та м'ясо- свинину ( вагою від 600 грам і до 1 кг ) маринуємо дві- три доби. Перед копченням м'ясо щільно об'язуємо нитками і підвішуємо на декілька годин, щоби зійшла зайва волога. Можна перед коптінням обмотувати тушки марлею . Сало коптимо приблизно 4 години, шиночки та м'ясо домашньої птиці коптимо близько 5 годин. ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.🌺 ПЛЕЙЛИСТИ : *" Готуємо домашні страви."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP *" Страви ДО ПОСТУ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu *" Консервація НА ЗИМУ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB *" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ *" Смачні напої."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 *" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4 https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy *" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV *" Для кухні..."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi *" Життя В СЕЛІ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBB