Варено-Копченый Рулет из Брюшины(Подчеревка)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины

Что приготовить из подчеревка? Варено-копченый рулет. Рецепт подчеревины варёно-копчёной дома. Рулет из прослойки (брюшины) - мясной деликатес своими руками. Попробуйте хоть раз приготовить мясо таким способом. Я уверен, что этот деликатес будет по достоинству оценен вашими родными и близкими. Рулет получается намного вкуснее, сочнее и ароматнее, чем купленный в магазине. Способ приготовления: - сухой посол (2% соли от веса мяса, 50/50 обычной соли и нитритной соли 1% сахара) приправы по своему вкусу в течении 3-4 суток в холодильнике - отепление при комнатной температуре 2-3 часа - варка(томление) при температуре 80-85 гр до достижения температуры внутри продукта 68-70 гр. Рулет готов к употреблению. Для любителей копченого продолжаем приготовление - копчение при температуре 30-35 гр в течении 2-3 часов - проветривание после копчения в течении 2-3 часов - созревание в прохладном месте в течении 2 суток (можно пропустить) Горячее Копчение от А до Я https://youtu.be/bl8Sj_m87PU Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик https://youtu.be/gpPPr7nRlDg Грудинка горячего копчения: https://youtu.be/HCCWE4jnTVs Курица горячего копчения: https://youtu.be/RC6gSozU7ok Копчено-вареная курица: https://youtu.be/a7HEYyJottc Рецепты из грудинки(подчеревка): https://youtu.be/xSoyC9Y7wzA https://youtu.be/6IZlOtq35Bo https://youtu.be/EUAAWpRLFHs https://youtu.be/88XnxMc8DKM https://youtu.be/j-o6FV9vePo и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале https://www.youtube.com/c/СержБлагой Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!! Подписывайтесь на мой канал!!!! Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UCNrn... Сообщество VK https://vk.com/public210418114 Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам! Мой канал Дзен zen.yandex.ru/id/61460abae2648b1d7b08f81e Почта для контактов: https://[email protected] Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 https://yoomoney.ru/to/4100110233627683 #Варено-КопченыйРулет #РулетизБрюшины #КакЗакоптитьСало #СухойПосолБрюшины #РулетизПодчеревка #холодноекопчение #горячеекопчение #копчение #подчеревина #грудинка #копченаягрудинка #какзакоптить #какприготовить #какправильнозакоптить #каккоптитьмясо #копчениегрудинки #какзасолитьгрудинку #брюшина #пузанина #подчеровок #прослойка #домашнеекопчение #копчениемяса #свинаягрудинка #домашняягрудинка #грудинкасвиная #варенокопченая #копченовареная #мясо #салорецепт