Клопотенко: історія української кухні | комік+історик

слобожанська випічка від "Старий Одес": https://instagram.com/staryi_odes підтримати, придбавши додатковий контент на patreon: https://www.patreon.com/komikistoryk підтримати через monobank'у: https://send.monobank.ua/jar/AJ7nnVZaVN оформити спонсорство на ютубі: https://www.youtube.com/channel/UCi59qSpBdRHXddPNmH2MrYg/join підтримати нас кавовим донатом: https://www.buymeacoffee.com/komikistoryk підтримати разовим донатом на monobank: 5375414119512696 підтримати разовим донатом на приват24: 4149499310324528 якщо бажаєте підтримати криптою, валютним переводом, запропонувати інтеграцію або ще щось, пишіть на пошту: [email protected] канал про який згадував Євген: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadh60kv_ANBrbf2cnCEVOcau аудіоверсія на різних платформах: https://anchor.fm/komikistoryk інста Фелікса: https://www.instagram.com/felix.redka/ інста Євгена: https://www.instagram.com/sumygard/ телеграм-канал Євгена про історію: https://t.me/sumygard тікток проекту: https://www.tiktok.com/@komik_istoryk комік Фелікс Редька + історичний мотиватор Євген Мурза легко та невимушено спілкуємося про минуле в авторському подкасті "комік+історик". у цьому епізоді наш гість — шеф-кухар Євген Клопотенко. говорили про те що їли та пили українці в давнину, чим замінити олів'є, окрошку, шубу, та про кулінарю, як частину національної самоідентичності. зручні таймкоди: 0:00 інтро 0:46 українська кухня 5:59 жебраки з Сум 7:08 кухня - це мистецтво? 10:10 спеції 13:30 минуле vs сучасність 17:00 кухня Слобожанщини 20:58 редька 23:11 борщ 26:58 їжа відомих українців 29:48 копчення і сіль 32:59 ріпа 34:02 картопля 36:01 гречка 42:25 совєтська кухня 48:30 збірна по кулінарії 52:38 український алкоголь кланяємось ресторану "100 років тому вперед" за те що пустили знімати: https://www.100rokiv.com.ua звук записали завдяки онлайн-журналу "ЦУКР": https://cukr.city/ #подкаст #клопотенко #історіяукраїни