세상 부들~ 세상 달콤~ 연유 버터 크림빵 레시피 (연버터빵)

[재료 준비] - 반죽용 - 강력 밀가루 620g 설탕 62g 소금 10g 버터 100g 이스트 20g 전란(달걀) 130g 연유 30g 두유 330g (개당 분할 중량 : 120g) - 버터 크림용 - (개당 충전 분량 : 35g) 연유 102g 설탕 100g 버터 265g 흰자 35g 바닐라 에센스 – 취향에 따라 선택 에스프레소 – 취향에 따라 선택 - 베이킹 틀 - 은박컵 - 파운드 몰드 (소) 밑변 가로 세로 약 12cm x 5cm / 높이 약 5cm 정도 (쇼핑몰마다 규격 상이) 종이컵 - 크라프트 플럼피몰드 (중) 밑변 가로 세로 약 15cm x 5cm / 높이 약 5cm 정도 (쇼핑몰마다 규격 상이) ------------------------------------------------------------------------------------------------ [ 오븐, 에어프라이어 기종 안내 ] 박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종 컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249 데크 오븐 : SJDOM-201 믹서기 : 스파믹서 SP-800-J 에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T #빵준서 #연유버터크림빵